Lentejas exprés
Una receta para no quedarnos por falta de tiempo sin este plato tan rico, sabroso y nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero de todo es escurrir las lentejas de bote poniéndolas en un escurridor y vertiéndoles agua encima. Las reservamos.
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En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y freímos un poco el chorizo cortado a rodajas y los taquitos de jamón.
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Cuando empiecen a tostarse ligeramente vertemos el tomate triturado, 1/2 vasito de agua, la pizca de sal y la hoja de laurel.
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Removemos bien todo y lo dejamos a fuego lento hasta que se evapore gran parte del agua y quede una salsita espesa (dependerá también de gustos, si preferís una salsa más "trabada" o más líquida).
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Llegados a ese punto, sacamos las lentejas del escurridor y las añadimos a la olla. Mezclamos bien todo y lo dejamos 5 minutos más a fuego lento con la olla tapada. Listo y a comer!
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