Ensalada de Cuaresma

Cocina en Familia
Cocina en Familia @cook_1832257
España

Ensalada típica para hacer en Cuaresma. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=DkLlPO3XcfI

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 Kilogramotomate en conserva
  2. 100 gr.bacalao
  3. 150 gr.aceitunas sin hueso
  4. 50 gr.alcaparras o tápenas
  5. aceite de oliva virgen
  6. 0.5remolacha
  7. brotesajos tiernos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Partimos un poco los tomates en conserva y los ponemos en la fuente, los partimos en cuatro trozos, que no estén muy triturados.

  2. 2

    El bacalao lo chamuscamos un poco al fuego o en una sartén. Lo desmigamos a mano y se le incorporamos al tomate.

  3. 3

    Le añadimos las alcaparras y las aceitunas y lo mezclamos

  4. 4

    Le ponemos el aceite de oliva virgen.

  5. 5

    La media remolacha la he cocido y la he triturado. Luego se la pongo por todo alrededor de la ensaladera a modo de decoración pero también le va muy bien de sabor.

  6. 6

    Los brotes de ajos tiernos los he pasado por la sartén, los he frito un poco y los he partido en juliana. También se puede hacer o con puerro o con cebolleta, entonces se los ponemos por encima a la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Es ideal, nosotros la hacemos parecida ¡¡y es que es perfecta para hacer e ir sacando a tapitas!!

Escrita por

Cocina en Familia
Cocina en Familia @cook_1832257
España
www.youtube.com/cocinaenfamiliaRecetas de cocina sencillas y tradicionales para toda la familia, muy ricas.
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