Ensalada para Semana Santa
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Esta ENSALADA PARA SEMANA SANTA es ideal para estas fechas y para cualquier otra época del año por que es muy apetecible , Refrescante y llena de contrastes.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar nuestra Ensalada de Bacalao, lo primero que haremos será cocer el Huevo y las Patata juntos partiendo de Agua fría, saca el huevo a los 10 minutos y refréscalo para que lo puedas pelar mejor; La Patata déjala hasta que esté bien tierna (aproximadamente una 1/2 hora).
- 2
Ahora en un Cazo echa suficiente Aceite y confita el Bacalao; Cocínalo a Fuego Suave durante 1 Minuto y deja templar dentro; Reserva.
- 3
Pela la Naranja en Gajos a lo Vivo
- 4
Pela y Corta la Cebolla roja en Juliana Fina y sumérgela en Agua para quitar el picor y suavizarla.
- 5
Prepara una Vinagreta Emulsionada poniendo en un tarro todos los Ingredientes de la Vinagreta y Agitando enérgicamente; Reserva.
- 6
MONTAJE (justo en el momento de servir)
- 7
Cuando la Patata esté Templada pélala y córtala a rodajas finas que colocaremos en el fondo del plato, sazona con un poco de Vinagreta por encima
- 8
Lamina el Bacalao y coloca lascas sobre las Patatas
- 9
Añade también Gajos de Naranja y Trozos de HUevo Cocido que habremos pelado y porcionado previamente
- 10
Decora con Algunas Aceitunas y la Cebolla bien escurrida
- 11
Salsa el conjunto con más Vinagreta Emulsionada (conviene agitarla antes de usar para que espesa de nuevo)
- 12
Sirve recién hecha y a disfrutar !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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