Costillar de Cerdo a la Barbacoa
Esta receta es ideal para hacer con paciencia en un sábado o domingo que no se tengan prisas. La carne se ha de hacer lentamente en el horno para que lograr toda su jugosidad. Se puede maridar con una Budweiser bien fría o si no estamos a dieta, con un refresco de Cola.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
1º. Se pone el horno a calentar a 150ºC.
- 2
2º. En dos fuentes de horno, ponemos papel de hornear en el fondo y preparamos los “Papillotes” poniendo un trozo de papel albal (lo suficientemente grande como para envolverlo) y colocando en él el costillar. Lo salpimentando por los dos lados y añadimos una Cucharada de A.O.V.E..
Hacemos esto con cada costillar. - 3
3º. Pasados los primeros 60’ (1 hora), abrimos los papillotes y echamos por encima la Salsa Barbacoa Hunt´s Original BBQ Sauce.
- 4
4º. Con una brocha lo distribuímos por la cara de arriba del costillar y tapamos el papillote. Hacemos esto con los 4 costillares y lo volvemos a meter al horno otros 30’
- 5
5º. Pasados los 30’ damos la vuelta a los costillares dentro del papillote y procedemos a realizar lo mismo que en el paso 4º, añadiendo por encima la Salsa Barbacoa y repartiéndola por la cara que faltaba. Cerramos de nuevo los paquetes, pero en este caso introduciremos una patata previamente pelada, lavada y cortada en dos mitades por cada fuente.
- 6
6º. Pasados estos 30’ (llevaremos en total 120’ a 150ºc o lo que es lo mismo 2 horas), subimos el horno a 180 ºC y sacamos las fuentes del horno y ya en este caso abrimos los papillotes y nos desprendemos de ellos volcando sobre la fuente (cuya base tenía un papel de hornear) los costillares junto con los jugos y la salsa barbacoa.
- 7
7º. Volvemos a impregnar de Salsa barbacoa los costillares y a distribuírlos con la brocha y los volvemos a meter al horno 10’
- 8
8º. Pasados estos 10’, damos la vuelta a las patatas y cruzamos las fuentes (la que estuvo arriba la ponemos abajo y viceversa)y horneamos 10’.
Pasados otros 10’ damos la vuelta a los costillares e impregnamos nuevamente los costillares con Salsa barbacoa y lo distribuímos con la brocha. Volvemos a cruzar las fuentes y horneamos 10’ más.
Pasados los últimos 10’ cruzamos de nuevo las fuentes y horneamos 10’ más.(habrá pasado en total 40’ más o una hora repartido en 4 partes de 10’).
- 9
9º. Se emplatan y se sirven calientes.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Pulled Pork en molde milagro
Pulled pork cubano, en slow cooker
Costillar de cerdo Barbacoa
Costillitas de cerdo a la barbacoa
Costillas de cerdo a la Barbacoa
Costillas de cerdo a la Barbacoa
Costillar a la barbacoa
Costilla de cerdo a la barbacoa
Costillas de cerdo a la barbacoa
Costillas de cerdo a la barbacoa
Costillar de cordero a la barbacoa
Costillar de cerdo BBQ
Costillar de Cerdo a la Barbacoa Exprés
Costillar de Cerdo Asado a Baja Temperatura en Papillote a la Barbacoa
Costillar de Cerdo a Baja Temperatura a la Barbacoa Maple Bourbon con Patatas a la Mantequilla
Costillar de cerdo al horno con salsa barbacoa
Costillas de cerdo a la barbacoa
Costillas de cerdo a la barbacoa fáciles
Costillar de cerdo al horno con salsa barbacoa
Costillar de cerdo en salsa bbq
Costilla de lomo de cerdo a la barbacoa
Costillas a la barbacoa
Costillas a la barbacoa
Costillas de cerdo a la BBQ
Costillas de cerdo a la barbacoa en horno
Costillas de cerdo a la barbacoa -Costillas de cerdo BBQ
Costillar de cerdo en salsa
Costillar de cerdo al horno
Costillas de cerdo a la barbacoa estilo ribs
Costillas a la barbacoa
Comentarios