Costillar de cerdo en salsa
Muy sencilla de hacer, con un sabor exquisito, tan exquisito que una sola persona podría comerse el costillar entero si no es acompañado de un primero.
Costillar de cerdo en salsa
Muy sencilla de hacer, con un sabor exquisito, tan exquisito que una sola persona podría comerse el costillar entero si no es acompañado de un primero.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, ajo y pimiento rojo/verde y hacemos un sofrito. Mientras cortamos el costillar a tiras y lo salamos con las especias señaladas, repartiendo las especias la mitad por una cara, y la otra mitad por otra. (una cara=sal, tomillo y orégano. La otra cara=Romero y pimienta negra.)
- 2
Sacamos el sofrito y lo batimos añadiendo un vaso de vino Blanco. Mientras en el aceite de la cazuela o sartén vamos friendo las costillas.
- 3
Una vez esté el costillar dorado al gusto, le añadimos la salsa por encima y si queremos podemos añadir un poco más de vino blanco si no queremos que se quede muy reseco.
- 4
Lo dejamos hacer. (Tapando con una tapa) 10-15 min con fuego medio/bajo y después lo dejamos 5 minutos reposar.
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