Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos el Costillar y le damos un toque de calor por ambas caras, en una sartén con un poquito de aceite; lo suficiente para sellar el exterior y queden los jugos atrapados dentro.
- 2
Colocamos el Costillar en un recipiente apto para el horno (o en la propia bandeja del horno), durante 25 minutos a 180 grados, luego le damos la vuelta y otros 25 minutos por la cara siguiente.
- 3
Hacemos -LA SALSA BARBACOA- picamos la cebolleta y ajos, dorándolos en una cacerola con un chorrito de aceite. Agregamos el resto de ingredientes; mezclamos bien cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos.
- 4
Pasa la salsa por el pasapurés y cuela a una cacerola ancha o con un vaso batidor y no es necesario colar. Rectificamos de sal. si fuera necesario liga la salsa con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua y mantenla a fuego suave.
- 5
Y Ricaaaaa Ricaaaaaaa 😋☘️
- 6
Sacamos el Costillar del horno y pintamos ambas caras con la Salsa. Lo volvemos a pasar al horno pero en el modo gratinar, durante 10 minutos aproximadamente.
- 7
Y listo para degustar, con Tomates, Aguacates, Papas Fritas (esta vez probé a freírlas cortadas en cuatros trozos y con piel)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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