Brazo de gitano con dulce de leche
Soy Argentina y el brazo de gitano nosotros lo llamamos arrolladito de dulce de leche, aunque también los hacemos salados, otro día les cuento como, ahora la receta
Brazo de gitano con dulce de leche
Soy Argentina y el brazo de gitano nosotros lo llamamos arrolladito de dulce de leche, aunque también los hacemos salados, otro día les cuento como, ahora la receta
Paso a paso
- 1
IMPORTANTE: Los ingredientes son para hacer sólo 1 brazo. Poner a calentar el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo
- 2
Enmantecar una placa de horno, forrarla con papel para horno y volver a enmantecar. Reservar.
- 3
En un bol poner los Huevos y las 4 cucharadas de azúcar, batir.
- 4
Agregar la miel y seguir batiendo hasta el punto letra, ese que parece que se hacen dibujos con las varillas de la batidora.
- 5
Ahora tamizar la harina e incorporarla a la mezcla de forma envolvente.
- 6
Queda con una crema bien espesa cuando incorporamos toda la harina.
- 7
Ahora ponemos la preparación en el centro de la placa enmantecada y estiramos en diagonal hasta cubrir todo el papel.
- 8
Horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que se despegue fácilmente del papel.
- 9
Sacamos del horno y espolvoreamos con el azúcar glas, le ponemos por encima otro trozo de papel de cocina tan grande como la.masa y enrollamos en caliente.
- 10
Ahora lo envolvemos en el papel film y lo ponemos en la nevera unas horas hasta que se enfríe bien. Este proceso hay que hacerlo ni bien lo sacamos del horno o se endurecerá y ya no vale para nuestro fin.
- 11
Cuando ya esté bien frío lo desenrrollamos y rellenamos con el dulce de leche y lo volvemos a enrollar.
- 12
Para que no se seque si no lo vamos a comer en el momento lo envolvemos con papel film y lo volvemos a poner en la nevera. Luego cortaremos en porciones para servir.
- 13
Ahora lo podemos decorar poniéndole azúcar glas por encima, o chocolate cobertura.
Cooksnaps
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