Chicharro con picadillo
Alexis Urrutia @cook_2625465
Una de mis debilidades, el jurel de nuestras costas en Ceuta, uno de los mejores del mundo. Por su hábitat en el estrecho de Gibrarltar y su gran tamaño.... Esta receta la podéis hacer con lubina salvaje o con besugo..
Chicharro con picadillo
Una de mis debilidades, el jurel de nuestras costas en Ceuta, uno de los mejores del mundo. Por su hábitat en el estrecho de Gibrarltar y su gran tamaño.... Esta receta la podéis hacer con lubina salvaje o con besugo..
Paso a paso
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En una fuente de horno, le ponemos un chorrito de virgen extra.
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Ponemos el jurel en el centro de la fuente.
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Le añadimos sal de rocas y un buen chorro de virgen extra.
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Con el horno ya precalentado a 190 grados, lo dejamos hornear 18 minutos.
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Mientras, preparamos el picadillo. Cortamos en daditos los tomates y la cebolleta fresca.
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También preparamos la vinagreta, con virgen extra, el zumo de medio limón, sal de algas y pimienta.
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Mezclamos bien y reservamos.
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Sacamos el jurel del horno.
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Lo ponemos en una fuente grande.
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Y lo aliñamos, con los tomates, la cebolleta fresca. Le añadimos el perejil y el cilantro.
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Por último, le añadimos la vinagreta por todo el pescado y el picadillo.
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Listo para disfrutar.
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Este es el aspecto final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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