Revuelto de acelgas con huevos de gallinas silvestres

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

Los huevos, son de unas gallinas morunas, criadas en el campo sueltas y se alimentan solo con lo que les da la naturaleza. Son unos huevos de yema anaranjada y un sabor espectacular.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 1 manojohojas de acelgas
  2. 3-4huevos de corral
  3. 2 dientesajos laminados
  4. 1 pocoperejil
  5. sal gorda
  6. virgen extra

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Los ingredientes.

  2. 2

    Lavamos y cortamos las hojas de acelgas y las ponemos a cocer con un poco de sal.

  3. 3

    Una vez cocidas las acelgas, las ponemos a escurrir bien.

  4. 4

    Ponemos los dos ajos laminados en una sartén con virgen extra.

  5. 5

    Añadimos las acelgas ya escurridas.

  6. 6

    Las salteamos durante un par de minutos.

  7. 7

    Mientras batimos los huevos y le añadimos sal y el perejil picado.

  8. 8

    Volvemos a batir.

  9. 9

    Añadimos los huevos y cuajamos al gusto de cada uno y listo.

  10. 10

    Listo para disfrutar.

Reacciones

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Comentarios (9)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Verdaderamente envidiable. 😊 🌻 🌷 🌸 🌹. ॐ

Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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