Escalopines de pollo rellenos al cabrales con thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

Escalopines de pollo rellenos al cabrales con thermomix

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Ingredientes

6 raciones
  1. 600 grfiletes de pollo finos
  2. 100 grjamón york
  3. 100 grqueso loncha semicurado o curado (yo le puse curado)
  4. harina
  5. pan rallado
  6. 1huevo batido
  7. Aceite de oliva virgen
  8. Para la salsa
  9. 200 grnata liquida
  10. 100 grrequesón
  11. 120 grleche
  12. 1 cucharadamantequilla
  13. 100 grqueso de cabrales o queso azul
  14. sal
  15. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Poner los filetes en una tabla y aplastarlos un poco para que queden bien finos, poner encima

    el jamón de york y el queso y cerrarlos a modo de libro sujetándolos con un par de palillos.

  2. 2

    Los pasamos por harina, huevo y pan rallado

  3. 3

    Y los freímos en el aceite en una sartén hasta que estén dorados, los ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y los pasamos a una cacerola grandecita.

  4. 4

    Mientras pomos ir haciendo la salsa, al vaso de la thermomix todos los ingredientes de la salsa en el orden que os puse y programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

  5. 5

    Añadimos la salsa a la cacerola donde tenemos los filetes y ponemos a fuego lento unos 8 minutos.

  6. 6

    Comentarios: Son contundentes...os sugiero un acompañamiento ligero. Si hay niños en casa podéis apartarles unos filetes sin la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Asisoyyo @Lmillana5
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Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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