Ensalada enrejada
Paso a paso
- 1
En una sartén caliente colocar pequeñas porciones de queso parmesano rallado grueso hasta que se funda y dore levemente. Retirar cuidadosamente y colocar sobre un palo de amasar dándole forma de teja, dejar enfriar y reservar.
- 2
Lavar y secar las hojas de espinacas, cortarlas.
- 3
Pelar las uvas, cortarlas al medio y retirar las pepitas.
- 4
Cortar cebolla de verdeo.
- 5
Cortar champiñones en cuartos
- 6
Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
- 7
En un bowl colocar la espinaca cortada, las uvas y los champiñones
- 8
Disponer en una fuente de presentación las tejas de queso, sobre estas porciones de ensalada, rociar con una cucharada de la vinagreta y terminar con cebollita de verdeo.
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