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Ingredientes

  1. Masa madre
  2. 400 gramosharina
  3. 250 cmleche
  4. 2 cucharadasmiel
  5. 20 gramoslevadura
  6. Amasijo
  7. 800 gramosharina
  8. 1 cucharaditasal
  9. 5huevos
  10. 1 cucharaditaesencia de pan dulce
  11. 1 cucharaditaagua de azhar
  12. 2 cucharadasmiel
  13. 2 cucharadasextracto de malta
  14. Ralladura de 1 naranja
  15. Jugo de 2 naranjas
  16. 200 gramosmanteca
  17. 200 gramosazúcar
  18. 80 gramoslevadura
  19. Relleno
  20. 600 gramosentre frutas secas y nueces. O chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bols la harina, leche tibia, miel y la levadura. Mezclar y dejar leudar

  2. 2

    Una vez leudado en otro bols colocar la harina en forma de corona con la sal fina.

  3. 3

    Agregarle en el centro los huevos, miel, extracto, esencias y el azúcar. Mezclar en el centro de la corona

  4. 4

    Colocar la levadura, jugó y ralladura, también la masa madre. Amasar todo

  5. 5

    Ahora agregarle la manteca a temperatura ambiente, parece que cuesta pero amasar sin agregar harina, hasta formar el bollo

  6. 6

    Dejar leudar al doble

  7. 7

    Desgasificar y colocarle las frutas o chocolate. Yo dividi la masa e hice de los dos. Amasar. Dejar leudar

  8. 8

    Dividir los bollos y colocarlos en moldes de papel de medio kilo

  9. 9

    Dejar leudar

  10. 10

    Cocinar en horno medio Por 35 min según cada horno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Sandra Scassa
Sandra Scassa @sandra1969
Me encanta cocinar y que disfruten mis comidas. Ojala les gusten mis recetas 😊. Espero que suban fotos para ver sus platos 😉
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