Pan dulce súper rico y esponjoso

Eliana
Eliana @eliigonzalez
Laferrere

Busque varias recetas, pero esta es genial, no se van a arrepentir..
Hay que tener paciencia en el leudado. Saludos.

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Ingredientes

4 de 1/2 kg
  1. 1 kgharina pureza (pizza)
  2. 250 grazúcar
  3. 4huevos
  4. 200 grmargarina
  5. 1 cucharadaagua de azahar
  6. 2 cucharadasextracto de malta o miel
  7. 350 ccleche o agua
  8. 150 grchips de chocolate
  9. 2 cucharadaesencia de vainilla
  10. 100 grpasas de uvas (previamente remojadas)

Paso a paso

  1. 1

    Primero batimos los huevos con el azúcar, el extracto de malta, agua de azahar, esencia, ralladura de limón y naranja y por último la leche.

  2. 2

    Ponemos la harina en la mesa hacemos un hueco y ponemos la mezcla anterior.

  3. 3

    Amasamos hasta obtener una masa lisa.

  4. 4

    Una vez que la masa esta incorporamos la manteca (a temperatura ambiente) e integrarla base y bien. La masa va a quedar chiclosa.

  5. 5

    Dejar reposar hasta que duplique o triplique su tamaño.Yo lo deje toda la noche.

  6. 6

    Después que pase el tiempo de leudado, le sacamos el aire e incorporan las pasas y chips de chocolate

  7. 7

    Dividir la masa en 4. Poner en el molde y dejar leudar hasta que llegue al tope.

  8. 8

    Después lo pincelamos con un huevo batido y al horno bajo aproximadamente 35 o 40 o hasta introducir un palito y que este salga limpio.

  9. 9

    Una vez que se enfríe decorar con glasé. Yo lo hago con azúcar impalpable un chorrito de jugo de limón y agua bato hasta obtener la consistencia deseada.

  10. 10

    Decorar con lo que les guste

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Comentarios (6)

Vivi
Vivi @cook_19718125
Me encantó la receta. Quiero subir una foto de los que preparé pero no sé cómo.

Escrita por

Eliana
Eliana @eliigonzalez
Laferrere
amo hacer cosas ricas, amo lo dulce, soy mamá de 4 preciosuras... espero q les guste mis receta..saludos a todos 😘😘😘
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