Pan dulce fácil y muy rico
Mi mamá tenia ganas de comer pan dulce...los comprados, no nos gustan, decidimos hacerlo casero, busque una receta y pense en Blanca Cotta, ya que las recetas que he probado de ella siempre salen geniales...... es por eso que comparto la receta. al final de ella le voy a decir algunos cambios que yo hice.... o sea mi version jjajaj jajjaja .............espero les guste tanto como a mi mamá y a mí .............
Pan dulce fácil y muy rico
Mi mamá tenia ganas de comer pan dulce...los comprados, no nos gustan, decidimos hacerlo casero, busque una receta y pense en Blanca Cotta, ya que las recetas que he probado de ella siempre salen geniales...... es por eso que comparto la receta. al final de ella le voy a decir algunos cambios que yo hice.... o sea mi version jjajaj jajjaja .............espero les guste tanto como a mi mamá y a mí .............
Paso a paso
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Disuelva la levadura en la leche tibia.
- 2
Ponga en un bol o cacerola grande la levadura disuelta, el azúcar, los huevos, la manteca, la ralladura de limón, el extracto de malta y la harina, mientras bate continuamente con la mano abierta hasta obtener un engrudo espantoso.
- 3
Tápelo con un lienzo liviano y déjelo en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- 4
Agregue al engrudo el vinagre, las pasas, la fruta abrillantada, las almendras y las nueces.
- 5
Vuelque la mezcla en uno o dos moldes enmantecados y enharinados de modo tal que la mezcla llegue solo hasta la mitad de los recipientes. (Yo usé 6 moldecitos de papel para pan dulce de 250 gs)
- 6
Tápelos y déjelos en sitio tibio hasta que la mezcla trepe hasta el nivel de los moldes (duplique su volumen… ¡bah!).
- 7
Cocínelos en horno fuerte un ratito y moderado después, hasta que estén doraditos y comiencen a separarse de las paredes del molde.
- 8
Desmolde sobre rejilla y déjelos enfriar muy bien antes de cortarlos, para que la miga no se “apelmace”… como diría mi abuela.
- 9
Si quiere “un dorado brillante”, a media cocción pínteles la superficie con huevo
- 10
No me gusta el extracto de malta y las frutas abrillantadas, así que no le puse. si, le agregue dos cucharaditas de miel y en el lugar del vinagre, dos cucharadas de whisky. solo tenia nueces y algunas pasas...quedo muy rico....
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