Pan dulce muy rico

aylin
aylin @aylinnyvale

lo hice en una budinera pero es lo mismo que en un molde de pan dulce

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Ingredientes

1:30 hr
10 raciones
  1. masa madre:
  2. 150 gharina:
  3. 30 glevadura
  4. 120 ccleche tibia
  5. pan dulce
  6. 350 gharina
  7. 2huevos
  8. esencias a gusto
  9. ralladura de limón y naranja a gusto
  10. 150 ccleche
  11. 150 gazúcar
  12. 1 cucharadamiel o melaza
  13. 150 gmanteca
  14. glasé
  15. leche a ojo
  16. azúcar impalpable
  17. ralladura de naranja

Paso a paso

1:30 hr
  1. 1

    Hacer la masa madre: mezclar la harina, leche y levadura por 20 min

  2. 2

    Hacer la masa de pan dulce poner la harina, los dos huevos, las escencias, la leche diluida con 25 g de levadura, la masa madre, el azúcar, integrar todo, hacer el bollo, estirar y poner la manteca sin agregar harina por que queda mal, al principio se pega pero mientras más amasas más suave y linda queda la masa

  3. 3

    Dejar reposar durante 20 min la masa

  4. 4

    Ponerle la fruta y poner en los moldes y dejar descansar otros 15 min y al horno moderado durante 25/30 minutos depende el horno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

aylin
aylin @aylinnyvale
Cocino con mamá✨🥰
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