Tomyam

Name: Tomyam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam potong dadu kecil; 250 gram ekor udang, belah punggungnya sisakan ekornya pisahkan kulit dan kepala udang untuk kaldu; 250 gram cumi, bersihkan dan potong bentuk cincin; 1 bungkus Jamur enoki; 1/2 Ons Jamur kuping, rendam dengan air kira - 10 menit, kemudian potong-potong; 1 batang daun bawang, potong kira-kira; 3 cm; 2 batang serai, ambil putihnya, diiris atau di geprek; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 cm lengkuas, di geprek; 2 buah wortel, potong – potong (boleh ditambah sayur pokcoy juga); 10 buah bakso ikan, belah dua; 1 buah tomat, iris; 1 buah bawang bombay; 2 buah lemon atau jeruk nipis, peras airnya; secukupnya Cabai rawit utuh; 1 sdm kecap ikan; secukupnya Garam; 2.000 ml kaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang; 1 sachet bumbu tomyam (saya pakai adabi); Minyak untuk menumis; Bumbu yang digiling halus :; 5 buah cabai merah; 8 buah cabai rawit merah; 4 siung bawang putih; 7 butir bawang merah; 2 butir kemiri

Linar Marzuki @linarkitchen

Tomyam

Bagikan Cooksnap pertama

19 orang berencana membuat resep ini

Linar Marzuki @linarkitchen

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 gramdaging ayam potong dadu kecil
250 gramekor udang, belah punggungnya sisakan ekornya pisahkan kulit dan kepala udang untuk kaldu
250 gramcumi, bersihkan dan potong bentuk cincin
1 bungkusJamur enoki
1/2 OnsJamur kuping, rendam dengan air kira - 10 menit, kemudian potong-potong
1 batangdaun bawang, potong kira-kira
3cm
2 batangserai, ambil putihnya, diiris atau di geprek
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
2 cmlengkuas, di geprek
2 buahwortel, potong – potong (boleh ditambah sayur pokcoy juga)
10 buahbakso ikan, belah dua
1 buahtomat, iris
1 buahbawang bombay
2 buahlemon atau jeruk nipis, peras airnya
secukupnyaCabai rawit utuh
1 sdmkecap ikan
secukupnyaGaram
2.000 mlkaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang
1 sachetbumbu tomyam (saya pakai adabi)
Minyak untuk menumis
Bumbu yang digiling halus :
5 buahcabai merah
8 buahcabai rawit merah
4 siungbawang putih
7 butirbawang merah
2 butirkemiri

Cara Membuat

1

Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan bawang bombay dan bumbu halus, tumis hingga tercium aroma harum
2

Masukkan ayam, daun jeruk, serai dan lengkuas aduk-aduk sebentar kira-kira 5 menit, kemudian masukkan ke dalam air kaldu, masak kembali hingga air mendidih, tambahkan 1 sachet bumbu tomyam, cabe rawit dan kecap ikan,irisan tomat dan juga perasan air lemon atau jeruk nipis dan garam
3

Tes rasa pastikan rasa yang dominan adalah asam dan pedas
4

Setelah dirasa cukup mendidih, masukkan wortel, udang, cumi-cumi, bakso, jamur, daun bawang, masak hingga matang
5. Angkat dan sajikan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Linar Marzuki @linarkitchen

pada 26 Desember 2018 09.32

Komentar

Resep Serupa

Tomyam Tomyam

dewirosidha 💐
Tomyam Tomyam

.#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApronCeuNia#MasakanCeuNia#CookpadIndonesia

Andrenia Giawati
Tomyam Tomyam

Biasanya kalo pesen di resto pedes asemnya gak ketulungan. Bikin sendiri, sesuaikan tingkat asem pedesnya plus dikasih rawit utuh buat yang kurang pedes dan irisan lime.

Prenovia
Tomyam Tomyam

Pingin banget bikin tomyam, masa iya jajan terus. Jadilah klutekan di dapur dan, tarraaaa 😊 Terimakasih resepnya bunda @virazsiregar

Bunga Audhi
Tomyam Tomyam

Iseng-iseng liat resep tomyum, eh nemu resepnya chef Yuda Bustara yg simpel bangeett. Cuma disini saya gak pake daun ketumbar karena gak adaa. Pake bahan seadanya sajaa juga udah enak...

Dapur Nyaii
Tomyam Tomyam

Ririn Andrias
Tomyam Tomyam

Kota Malang tercintah lagi dingin-dinginnya. Lebih mantap makan kuah yang hangat-hangat. Barokallahu fiikum

Ririn Andrias
Tomyam Tomyam

Kepingin makan yang berkuah asem pedas segar...coba masak Tomyam sendiri. Udang saya beli 500gr, kepalanya saya kupas semua untuk dijadikan kaldu, udang saya pakai 200gr saja karena pakai campur baso-baso seafood juga. Ternyata mertua, anak dan suami semua suka. Anakku bilang, mami udah bisa jadi chef keluarga...hahahhaa...#PahlawanDapur

Dorkas1502
Tomyam Tomyam

ini enak, pedas2 asam, seger pokoknya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019minggu 45

teh atiek
Tomyam Tomyam

BismillahKapan hari bikin tomyam enaaaaakk, ini cocok banget utk sahur maupun berbuka puasa 🤤🤤🤤Source : @_11071993#BerbagiRasaRamadan #SajianBerkuah #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam

SMarisa
Tomyam Tomyam

Persiapan untuk buka puasa dengan sop seafood seger Ala Thai ... 😀#SiapRamadan

DapurErwiN
Tomyam Tomyam

mudah dan enak

Galeriiel

Rekomendasi Resep Lainnya