L'aglione è un aglio molto particolare e molto grande. Si coltiva in Toscana e si raccoglie a luglio e agosto.Il cavallo di battaglia della cucina tipica tradizionale Toscana sono i pici all'aglione, un particolare formato di pasta fresca toscana.Questo condimento può essere usato anche con altri tipi di pasta.Io ho scelto i maccheroni al ferretto, ma voi potete utilizzare la pasta che più vi piace.Un primo piatto semplice e vegano.#passionidifarro #calendarioagosto #pici #aglione #toscana #cookpad_it

Ricetta della tradizione del Carnevale siciliano#calendariofebbraio

Riscaldiamoci il cuore con questi sombreri al ragù.

Questo piatto mi ricorda il Natale a casa dei nonni

Tra i piatti tipici della nostra cucina italiana non possono di certo mancare le lasagne al Ragù. Ho imparato a cucinare questo piatto insieme a mia nonna ecco perché è una delle ricette che porto nel cuore.

Sabato mattina ho partecipato all'evento Cookpad di Catania insieme al mio piccolo cuoco. Ci siamo allacciati i grembiuli e sporcati le mani con una meravigliosa e profumata farina di grani antichi siciliani, la Senatore Cappelli....realizzando i famosi maccheroni col ferretto, in dialetto chiamati "maccarruna co' puttusu". La tradizione vuole che questi vengano conditi con un succulento sugo di carne, così sono diventati il nostro pranzo domenicale in famiglia!

Esistono infiniti modi di fare il ragù. Io ho imparato a farlo con mia nonna, da piccola stavo spesso in casa con lei ed è la che è nato il mio amore per la cucina! Lei mi ha tramandato infinite ricette, tra quelle che amo di più c'è proprio il ragù che io faccio spesso. Oggi ho deciso di dedicargli proprio il suo spazio perché spesso mi capita di condividere altre ricette che lo richiedono e così potrete trovarlo facilmente. Spero tanto che vi piaccia!

Non sarà la ricetta del vero ragù bolognese, ma è la ricetta della mia mamma, che anche in base a cosa aveva in frigo la adattava, magari tritando qualche affettato rimasto in frigo, o mettendo del coniglio o altro.Ci ho messo anni a raggiungere il livello di rosolatura della carne a cui mio padre era abituato, poi un giorno ho capito, quando L ho assaggiato prima di metterci il vino e mi sembrava segatura😂😂. Ora lo riconosco dal colore...#morganaincucina#spigolina2018