Lechón al ajo y especia

Laura Rodríguez
Laura Rodríguez @cook_7557929
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Ingredientes

  1. 1Lechón aprox 5 kilos
  2. 4 cabezasajo
  3. Tomillo
  4. al gustoSal
  5. al gustoPimienta
  6. Laurel
  7. 2 kilosmanteca de puerco
  8. 1 botellaVino blanco
  9. 1 kilocebollas de rabo
  10. Papas al gusto cambray

Paso a paso

  1. 1

    Lava bien el lechón y deja que suelte la sangre

  2. 2

    Tritura los dientes de ajo con las especias y mezclar todas

  3. 3

    Coloca el lechón y secalo bien, u unta el lechón con la mezcla por dentro y fuera cubre la cabeza, las patas, las orejas y el rabo con aluminio para evitar que se quemen

  4. 4

    Meterlo al horno 5 minutos a que suelte la sangre, secas la sangre y lo vuelves a untar, coloca las cebollas y las papas al rededor y abajo del el lechón y rocía el vino por arriba y coloca el romero

  5. 5

    Después de 15 min saca y unta de nuevo el lechón y deja cocer al rededor de 2.3 horas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Laura Rodríguez
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