Caballa macerada a la plancha
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
La caballa es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, protectores de los sistemas cardiovascular y nervioso....pero con un alto contenido en purinas, por lo que las personas con gota y ácido úrico alto, deben abtenerse de consumirlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir la caballa por la mitad, quitar la espina central (pedirlo en la pescadería)...salar.
- 2
En mortero, majar ajo y perejil con un poquito de sal....echar un chorreón de aceite, mezclar bien y embadurnar bien la caballa....dejar un rato macerándose.
Espolvorear con un chile o Cayena y unos trocitos de jengibre (opcional)
- 3
Calentar bien una sartén, poner la caballa con la piel para abajo....dejar que se vaya haciendo lentamente para que se cuaje por ese lado. Dar la vuelta por el otro para que dore...cuando veáis que está hecha, sacar y emplatar.
Podéis servirla con tomate o ensalada.
- 4
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/676158
Reacciones
Escrita por
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
Leer más Recetas similares
Caballa a la plancha
La caballa es un pescado azul muy sabroso y muy jugoso si lo hacemos a la plancha, tiene grasas saludables y está muy rico.
Caballa a la plancha
a nosotros los ceuties, nos llaman caballas, y como tal, no podria ser que no le hiciera un homenaje, a un pez tan humilde y abundante en nuestras costas..
Caballa marinada a la plancha
9
Caballa a la plancha
#LasRecetasDeCookpad
Caballa a la plancha
Caballa a la plancha con especias
La caballa tiene un sabor muy intenso, de hecho hay quien no le gusta mucho porque dicen que sabe demasiado a mar. A mí me encanta, y además no es muy cara; lo único malo es que no la hay todo el año, va por campañas.
Caballa adobada a la plancha
Caballa a la plancha con picada de ajo
Bueno hoy una rica caballa. Fácil de hacer rápida y no menos buena.#calendario2025#revistacookpad
Caballa a la plancha con sus huevas
Es temporada de caballa y entos momentos se encuentran súperbaratas en las pescaderias. Están buenísimas a la plancha, en adobo, al horno, frita... Con todas las elaboraciones que os imagineis 😋Perfectas para comer sano, rápido y barato en estos días de encierro #yomequedoencasa #pescado
Caballa al horno
La caballa es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos Omega 3 (de los buenos) es barata muy sabrosa y fácil de cocinar. El sábado el kilo estaba a 4h en el mercado. A mí madre le encantaba. Yo hacía tiempo que no la hacía. Hoy va por ella.
Caballa a la plancha con patatas bravas
#delantaldorado. Me dio envidia de las bravas de Antonio Callejón y aquí están como acompañamiento de mí caballita...😋
Caballa a la plancha con ajo y perejil
Este pescado es delicioso pero, a la plancha con una pizca de ajito y perejil yaaaa....😋
Caballa a la cazuela
La caballa/xarda/sarda/macarela es un pescado azul muy rico en omega-3 y en vitaminas del grupo B que tiene sus momentos de máximo esplendor entre febrero/marzo y en julio. Es un pescado muy asequible y que admite muchas preparaciones. Con esta receta tenemos una manera muy sabrosa y sencilla de prepararla.
Caballa asada al horno con cebolla
La caballa ó barat como le llamamos en Cataluña, es un rico pescado azul muy gustoso.
Caballa al horno
Que sí, que ya se que dije que no me gustaba el ajo. Pero como todo en la vida, siempre hay excepciones.En este caso la excepción es esta receta, de lo más sencillo y barato que hay en el mercado- ayer me costaron 2,5 € el kilo-, y tan sana que aporta omega 3.Eso sí, no es recomendable para los que sufran gota, ya que tiene gran cantidad de purina que se transforma en ácido úrico.
Caballa en escabeche
Hoy estaba a buen precio la caballa en el súper a 4'50 €, y he buscado la receta de Inés (@cook_ines) para hacerla en escabeche
Caballa a la plancha con guarnición de verduras
Caballa en escabeche
Estimada Penchi, aunque el título es similar a tu receta, no se elabora igual, no con los mismos ingredientes. Caballa escabechada.Esta receta me la enseñó el chef que imparte el curso de cocina en los mercados municipales de Alcoy.
Caballa a la plancha con jamón ibérico
Cuando hablamos de caballas, siempre la imaginamos fritas, en adobo, en conserva, etc.Hoy quiero compartir con vosotros una de las formas que tengo de cocinarla. Espero que os guste
Caballa al horno
Y una receta más! Un pescado Azul de temporada... Delicioso, sabroso y saludable.. Fácil de preparación... Y de bajo coste!
Caballa a la espalda con verduras rehogadas
Me encanta restar calorías con estos platos combinados tan completos. Los alimentos que lo componen, aportan todos los nutrientes necesarios que nuestro organismo necesita. La caballa es rica en ácidos grasos omega-3 que ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos, vitaminas del grupo"B" que refuerzan nuestro sistema nervioso y ácido fólico.Los espárragos y coliflor son antioxidantes por su aporte en fibra, vitaminas del grupo "B' y minerales como el cinc.
Caballa en escabeche
Una receta que viene muy bien para un picoteo, para una cena ligera, o simplemente como una tapa con una cerveza,
Caballa en escabeche
Caballa en escabeche
Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y me traje dos bien hermosas a casita.Aunque la pescadera me ofreció prepararlas como yo quisiera, preferí llevármelas enteras, porque como mis ideas suelen ser volátiles, igual a la hora de cocinarlas, me apetecía prepararlas de otra forma.
Caballa al horno
Hacía bastante tiempo que no comía caballa. Así que éste ha sido el plato de hoy, fácil y sin complicaciones!! #platounico
Caballa en escabeche de vino
🐟🍋🧄🍷🌱Este pescado se cocina solo, se conserva varios días y te servirá para ensaladas, pizzas, cocas, tostas como la de la foto….. todo muy rico.
Cabracho a la plancha
Caballa (xarda) al horno
La xarda es el nombre que le damos los asturianos a la caballa y esta es una forma sencillísima de hacerla si antes nos la ha preparado el pescadero para hacer a la espalda.
Caballa en escabeche
Para aprovechar nuestra receta de escabeche https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12072741-escabeche-para-pescado?via=search&search_term=escabeche
dgil61 
Caballa en escabeche
Esta receta la hacía mucho mi madre cuando era pequeña y en verano todavía apetece más.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/676158
Comentarios (10)