Caballa a la espalda con verduras rehogadas
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Me encanta restar calorías con estos platos combinados tan completos. Los alimentos que lo componen, aportan todos los nutrientes necesarios que nuestro organismo necesita. La caballa es rica en ácidos grasos omega-3 que ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos, vitaminas del grupo"B" que refuerzan nuestro sistema nervioso y ácido fólico.
Los espárragos y coliflor son antioxidantes por su aporte en fibra, vitaminas del grupo "B' y minerales como el cinc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer la coliflor y los espárragos por separado en agua con sal, dejar al dente. Poner aceite en una sartén y rehogar con unos ajos laminados, primero una verdura y después la otra.
- 2
En una sartén con un poco de aceite rehogar bastantes ajos y las cayenas. Cuando estén dorados, sacar a un plato, salar la caballa y poner en la sartén con la piel para abajo, dejar que se tueste, dar la vuelta por el otro lado con una espátula para no romperla y dejar que se dore.
- 3
Cuando esté dorada, volver a dar la vuelta y echar los ajos junto con el vinagre la cayena por encima, dejar que se termine de hacer cuidando de que no se pase y quede jugosa por dentro. Emplatar la verdura junto a la caballa y servir.
- 4
Espero que os guste!!!
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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