Hojaldre verduras y jamón York

angie
angie @Angie_b
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga

Aprovechar las cosas que hay en la nevera y congelador

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Ingredientes

  1. 2Masas de hojaldre
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias medianas
  4. 1pimiento verde
  5. 1Calabacín
  6. 1 bandejaSetas
  7. 1 vasotomate frito
  8. 3Huevos duros
  9. Pimienta negra molida
  10. 1 sobreazúcar
  11. Sal
  12. Huevo
  13. Hierbas aromáticas (tomillo, romero)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las verduras en tiras. Pochar la cebolla, poner un pellizco de sal, dejarla a fuego bajo. Cuando esté blandita, echar el sobre de azúcar y dejar hasta que se vea dorada. Apartar. En la misma sartén poner las verduras, un poco de pimienta y un pellizco de sal, Pochar no muy echas. Apartar. Poner las setas y las hierbas (se hacen aparte por que sueltan algo de agua) cuando estén blandas poner el tomate(yo puse uno fresco y medio vaso de frito) añadir la pimienta, el azúcar y pellizco sal.

  2. 2

    Dejar que se evapore bastante el agua y quede amalgado. El tomate natural lo pique finito y sin piel. Apartar. Cortar en tiras el jamón York o usar lonchas.

  3. 3

    Poner en la bandeja del horno papel de hornear(truco, untar un poco de aceite para que se fije el papel). Estirar la mása de hojaldre, pinchar con un tenedor la base. Cuando estén todos los ingredientes templados ponerlo en capas en la masa, lo último el jamón y los huevos duros en rodajas. Poner la otra masa encima y sellar dando vueltas a los bordes, untar con huevo batido. Poner en el horno a media altura y calor arriba y abajo por 30 minutos o hasta que se vea dorado

  4. 4

    Espero que os guste..!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

angie
angie @Angie_b
Soy de Burgos, pero vivo en Málaga
Mi madre era una gran cocinera,ya no la dejo guisar tiene 81 años(mami se fue el 3 de enero del 2020 , pero seguiré intentando hacer buenos platos en su memoria😢) y yo no la llego ni al tobillo, pero intento inventar y superar sus recetas.. Eso me va a llevar el resto de mi vida.. 😉.No me gusta tirar la comida, prefiero congelar y aprovechar todas las salsas y restos, haciendo cocretas , arroces, tortillas, pasta...!! Y por ahora estoy orgullosa de todo lo que estoy aprendiendo, ¡¡¡ no por mucho gastar, se come mejor..!!!
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