Salmón relleno de gamba y mejillón
Receta de lolidominguezjimenez
Salmón relleno de gamba y mejillón
Receta de lolidominguezjimenez
Paso a paso
- 1
Freímos los ajos laminados le incorporamos la cebolla, dejamos atemperar en un bol
- 2
Le agregamos el huevo batido la cucharada de mostaza el pan rallado y salpimentamos
- 3
Secamos con papel absorbente la cola de salmón y la salpimentamos, les extendemos en una de las caras la mezcla anterior
- 4
Colocamos encima las gambas y los mejillones salpimentamos todo, y lo atamos con hilo de cocina
- 5
Cortamos el tomate en rodajas y lo pondremos como base en una fuente salpimentamos y le echamos un chorrito de aceite
- 6
En la sartén donde hemos hecho la cebolla y el ajo ponemos el vino dejamos que evapore el alcohol y le agregamos el agua con la media pastilla de caldo de pescado, lo echamos por encima de la cola, y tapamos con papel albal
- 7
Horneamos a 180 grados 30 minutos, le retiramos el papel albal y lo dejamos 10 minutos más
- 8
Para emplatar rociamos con los jugos de la fuente de hornear
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