Merluza en Salsa Americana y Guisantes
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Merluza en Salsa Americana y Guisantes
Paso a paso
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Para hacer la Salsa Americana lo primero escaldamos los tomates para poder pelarlos bien
- 2
En una cacerola ponemos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y una vez caliente echamos la cebolla troceada pequeña y rehogar
- 3
Pelamos y cortamos la zanahoria en dados para añadir a la cacerola, pelamos los tomates ya escaldados y troceamos, añadimos la media cucharadita de cayena picada y rehogar a fuego medio
- 4
Pasados unos minutos echamos el vino y salamos, dejamos evaporar, dejamos a fuego medio hasta que vaya reduciendo, cuando ya esté casi sin jugo añadimos el Brandy y él caldo de pescado (yo lo hice con la cabeza de merluza), dejar reducir hasta que no tengas caldo
- 5
Pasamos por la batidora hasta que esté todo muy muy bien pasado, ponemos la merluza en la cacerola y vertemos la salsa por encima. La dejamos a fuego medio durante 15 o 20 minutos, hervir los guisantes y acompañar en el plato junto con la salsa
- 6
Solo me queda deciros QUE APROVECHE!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mis Recetillas (Fernando Estudillo) le encantará ver cómo quedó.
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