Salmón con salsa de naranja y cuscús con curry

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Salmón con salsa de naranja y cuscús con curry

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 4 lomossalmón fresco
  2. 2naranjas
  3. 2 vasoscus-cús
  4. 1 dienteajo
  5. 1 cucharaditaazúcar
  6. Harina
  7. Curry
  8. Agua
  9. Sal marina
  10. Pimienta
  11. Aceite
  12. Mantequilla

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Para la salsa de naranja: Picamos muy fino el diente de ajo y doramos en un poco de aceite o mantequilla.

  2. 2

    Añadimos un poco de sal marina y una cucharada (de café con leche) de harina y removemos.

  3. 3

    Añadimos entonces el zumo de las dos naranjas, el azúcar y llevamos a ebullición.

  4. 4

    Pasamos el contenido por la batidora y colamos para evitar grumos. Reservamos y mantenemos caliente.

  5. 5

    Preparación cuscús: Atentos a las indicaciones del paquete, pero podemos calentar dos vasos de agua con sal marina y curry.

  6. 6

    Cuando hierva lo vertemos en un cuenco donde hemos puesto dos vasos de cus-cús y dejamos cinco o seis minutos que la sémola absorba el agua.

  7. 7

    Pasado este tiempo añadimos una nuez de mantequilla y removemos con un tenedor para que se separen los granos.

  8. 8

    Preparación del salmón: Nada más fácil. Salpimentamos los lomos y los hacemos a la plancha.

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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