Rollo de espinaca, salmón y queso
Paso a paso
- 1
Poner la espinacas en una cazuela hasta que estén tiernas (no hervir con agua). Escurrir.
- 2
Separar las yemas y las claras de los 4 huevos.
- 3
Batimos las claras a punto de nieve.
- 4
En un bol batimos las yemas y mezclamos bien con las espinacas (salpimentamos).
- 5
Poco a poco se incorpora a la mezcla las claras que hemos batido a punto de nieve.
- 6
En la bandeja de horno colocamos papel de horno y extendemos la mezcla haciendo una capa fina. Metemos al horno 10-15 min a 180ºC
- 7
Al acabar dejamos enfriar. En un bol mezclamos el queso de untar y la cebolla muy fina.
- 8
Extendemos sobre la sábana de espinacas el queso con cebolla y sobre este las lonchas de salmón.
- 9
A continuación pasamos todo a un film para proceder a enrollarlo. Es muy importante mientras se enrolla presionar para que no quede aire.
- 10
Una vez hecho el royo enfriamos durante 1 hora en la nevera. A continuación quitamos el film y procedemos a cortar en trozos no muy gruesos. Es importante un buen cuchillo afilado! Y a presentarlo!.
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