Rollo de Espinacas

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España

A Carmen que me enseño.

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Ingredientes

  1. 500 gr.Espinacas bien escurridas (congeladas o frescas)
  2. 6Huevos batidos
  3. Sal
  4. Pimienta
  5. 150 gr.Queso de untar
  6. 4 LonchasSalmón ahumado
  7. Tomates cherry
  8. Lechuga de hoja de roble
  9. aove
  10. PARA LA SALSA:
  11. 1Yogur Griego natural
  12. 2 CucharadasMahonesa
  13. 1Zumo de un Limón
  14. 1/2 cucharaditamoka de Estragón
  15. 1 DienteAjo picado
  16. 1/2Cebolleta picada
  17. 1 CucharadaAOVE

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclar las Espinacas con los Huevos batidos, añadir Sal y Pimienta.
    Verter la preparación sobre un papel de horno y poner sobre una bandeja de horno, cocinar durante 10 a 15 minutos a 150º

  2. 2

    Volver a poner sobre una superficie plana sin olvidar el papel de horno

    Y con la "masa" aún caliente untar el queso, por encima poner las lonchas de Salmón y enrollar apretando ayudándonos del papel de horno antes de que se enfríe y guardar en el frigorífico al menos 24 horas.

  3. 3

    Cortar en rodajas de 1 cm, y servir sobre una cama de Lechuga de roble que habremos manchado con AOVE y Sal y Tomates cherry partidos por la mitad.

  4. 4

    LA SALSA: Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y servir aparte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España
https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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