Bizcocho de zanahoria

Es un bizcocho muy rápido y muy fácil de elaborar comenzamos cogiendo un bol y le vamos a añadir la zanahoria rallada, la leche, el aceite y el azúcar y vamos a triturar bien con la batidora.

Una vez lo tengamos todo bien triturado vamos a añadir tres huevos la cucharadita de esencia de vainilla y vamos a triturar bien.

Cuando ya hayamos hecho ese paso y lo tengamos todo bien triturado vamos a añadir la harina y la levadura química pero ya la vamos a mezclar con espátula con movimientos envolventes.

Cuando ya tengamos totalmente integrada la harina y la levadura vamos a verter en un molde que lo hemos enmantequillado con mantequilla y harina y sino forrado con papel sulfurizado de horno espolvoreamos un poco de azúcar por arriba.

Vamos a precalentar el horno a 180 grados unos cinco o diez minutos antes a continuación metemos el bizcocho en el horno durante 40 minutos calor arriba y abajo.