Brócoli gratinado

Lavar el brócoli, trocear un poco. Hervir en una olla con agua y 1 cucharadita de sal, durante 5min.

Escurrir el brócoli, hasta que se extraiga todo el agua posible. Mientras podemos ir preparando la bechamel.

Para la bechamel, derretir la mantequilla en una olla a fuego medio, agregar la cucharada de harina sin dejar de batir con varilla. Cuando estén bien mezcladas ir agregando la leche, sin dejar de batir, por un par de minutos más. Agregar la sal, pimienta y nuez moscada. Batir frecuentemente hasta que la mezcla espese al gusto.

Precalentar el horno a 200°C. Mientras, en una fuente, esparcir los arbolito de brócoli. Yo los separe en arbolitos más pequeños.

Agregar la bechamel, el queso rallado y al final el parmesano.