Brócoli gratinado
Foodie Orc @foodie_orc
Para que el plato sea más ligero he usado leche evaporada pero, si se prefiere, se puede sustituir por nata para cocinar, queso crema o salsa bechamel. La receta también se puede preparar con coliflor en vez de brócoli.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar el brócoli hirviéndolo durante unos 10 minutos o al vapor
- 2
Mientras, picar el ajo finamente
- 3
Picar también la cebolla
- 4
Calentar aceite en una cazuela grande
- 5
Añadir el ajo y saltear brevemente
- 6
Añadir la cebolla y pochar
- 7
Añadir el bacon (o el jamón) y saltear
- 8
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore
- 9
Añadir las hierbas provenzales, salpimentar y remover
- 10
Añadir la leche evaporada y la nuez moscada
- 11
Dejar que la leche evaporada reduzca y se espese un poco
- 12
Una vez cocinado y escurrido el brócoli, añadir a la cazuela y remover con cuidado durante unos pocos minutos
- 13
Pasar todo a una fuente o bandeja para horno y añadir el queso rallado por encima
- 14
Gratinar en el horno con el grill hasta que el queso se funda y se dore
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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