Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las manitas con la cebolla y el laurel y cubrir con agua. En olla GM 25 minutos, menú guiso y alta presión. En olla exprés ponerlas hasta lograr que estén muy blandas
- 2
Una vez blandas escurrirlas y retirarlas. Quitar todos los huesos posibles a excepción de los de las pezuñas que son más difíciles.
- 3
Pintarlas con aceite de oliva por los dos lados, polvorear con sal a gusto, pasarlas por el pan rallado que estará mezclado con el maíz tostado triturado y el perejil seco.
- 4
Ponerlas a la plancha y dejar se tuesten por ambos lados hasta lograr que el pan rallado esté bien tostado. Retirar y listo para comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guillermo N le encantará ver cómo quedó.
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