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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4endibias
  2. 2aguacates
  3. 2naranjas
  4. para la vinagreta:
  5. 4 cucharadaszumo de naranja
  6. 1 cucharadavinagre de sidra
  7. 5 cucharadasaceite de oliva
  8. 1cdta. de mostaza (Dijon originale)
  9. perejil picado
  10. pimienta negra molida
  11. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer la vinagreta, emulsionando todos los ingredientes y reservar.

  2. 2

    Pelar las naranjas y abrirlas en gajos, retirar la piel fina y blanca que los cubre.

  3. 3

    Lavar las endibias y partirlas por la mitad.

  4. 4

    Abrir los aguacates por la mitad, retirar el hueso, pelar y cortar en laminas, (mejor hacerlo en el momento de servir los platos, para que el aguacate no se oxide).
    Aliñar todos los ingredientes, con la vinagreta, y servir al momento...
    Buen provecho !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conxita Beà Barrufet
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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