Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras

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Becky
Becky @becky
Alicante, España

Es una receta muy sabrosa que recurre a la mezcla de setas, paté de trufa y queso azulpara obtener un sabor único y, a mi modo de ver ( o a mi modo de saborear debería decir), delicioso!! Es muy fácil y sin embargo es muy digno de una cena con amigos. Antes hacía una receta parecida con nata. Ahora recurro al yogur para que sea más light y adecuada a mi edad. No tenía yogur griego pero lo recomiendo. Y a los jóvenes..... Sin duda nata con todas sus consecuencias 😂👌🏼

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Ingredientes

  1. 1 bandejapollo corral
  2. 1puerro
  3. 1 manojitoperejil
  4. 1 cda.Boletus deshidratados
  5. 1cdta. Paté de trufa
  6. 1 trozoqueso azúl
  7. 1yogur (o nata!!)
  8. Al gustoSal y pimienta
  9. Verduras
  10. 4zanahorias
  11. 1 manojojudías verdes

Paso a paso

  1. 1

    Remojar las setas en agua hirviendo durante 30 minutos. Lavar y picar el puerro y perejil y pochar en un poco de aceite y una pizca de sal.

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 1 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 1 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras
  2. 2

    Bajar al mínimo y dejar tapado al mínimo 15 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 2 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 2 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras
  3. 3

    Trocear las pechugas de pollo, subir el fuego y sellar. Preparar la verdura, echar al agua caliente con una pizca de sal.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 3 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 3 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras
  4. 4

    A los 30 minutos agregar los boletus al cazo. Remover y subir a fuego moderado.

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 4 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 4 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras
  5. 5

    Dejar 5 minutos a fuego moderado y tapado. Apagar, romper el queso en trozos, remover en caliente para fundir.

    Foto del paso 5 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 5 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 5 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras
  6. 6

    Agregar pimienta y el yogur. Encender el fuego a mínimo, súper mínimo, tapar y dejar 10 minutos. Emplatar con la verdura y..... disfrutar!!!

    Foto del paso 6 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 6 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras Foto del paso 6 de la receta: Pollo en salsa de setas, trufa y queso azul con verduras

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Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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