Pollo en salsa de verduras

Poner las pechugas a macerar con las especias mencionadas en los ingredientes y un chorrito de aceite. Las cantidades al gusto. Embadurnarlas bien y envolverlas en papel vegetal como si fuera una empanadilla de papel.

Poner la sarten a calentar a fuego medio/bajo, y poner “la empanadilla” de pollo. Tapar la sartén y bajar el fuego. Dejar ahi sin tocar. No hace falta engrasar la sartén. Simplemente poner la pechuga envuelta en el papel y tapar la sartén.

Mientras tanto, pelar y cortar las verduras, condimentarlas como las pechugas y mezclar todo bien. Tapar con papel film y hacerle unos agujeros para meter en el microondas durante 8’.

Pasado ese tiempo, retirar las pechugas del fuego y dejarlas en un plato. Echar las verduras en esa sartén y añadir el chorrito de aceite. Remover, bajar el fuego, tapar y esperar a que la verdura se haya terminado de pochar.

Mientras tanto, cortar las pechugas en medallones, y a continuacion, añadirlos a la sartén con las verduras.

Retirar 1/2 de verduras y caldito de la sartén para hacer un puré, y después volver a añadirlo a la mezcla de todo. Dejar unos minutos que se integran bien los ingredientes y servir.