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Ingredientes

  1. 1pollo entero
  2. 1Zucchini mediano
  3. 1zanahoria grande
  4. 1lb. de camarón mediano
  5. Vino blanco
  6. Pimienta Blanca
  7. Aceite de oliva
  8. 1 bolsitaMostaza
  9. 1cebolla morada
  10. 1cebollas blanca
  11. Páprika
  12. Aguja capotera
  13. Cordel
  14. Bandejametálica
  15. 2 dientesajo
  16. 1 sobrecitoconsomé de camarón
  17. 1 bolsitapequeña de miga de pan
  18. Aderezo***
  19. 1Ajo
  20. 1Cebolla
  21. 1Jalapeño
  22. 1 BolsaLoroco peq
  23. Vino Blanco
  24. 1Consomé de camarón

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar el pollo y deshuesarlo sin perder la forma.
    Sazonar el pollo completamente por dentro con sal y pimienta blanca.
    Picar zucchini y zanahoria en juliana medianas, cortar la cebolla en leonesa y el cilantro picado.
    Limpiar camarones, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.

  2. 2

    Rellenar pollo tirando una capa de vegetales y una capa de camarones hasta llenar el pollo.
    Rociar Sal y vino sobre el pollo relleno.
    Tomar aguja y cordel y proceder a cocer el pollo, cerrándolo hasta que tome su forma natural y presentable.
    Echar Sal, paprika, pimienta, unas gotas de mostaza, aceite de oliva, se amarran las patas y las alas para que al hornearlo conserve su forma.

  3. 3

    Se pone a hornear aproximadamente 45 minutos a 300 grados F° o hasta que este dorado.

  4. 4

    Saltear cebolla, jalapeños y ajo en brunoise, loroco picado, vino blanco, crema, sazonar con consomé

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Pero qué cara tiene ese pollito! Para chuparse los dedos!

Escrita por

Chef Linda Tejada
Chef Linda Tejada @cook_5799613
San Salvador, El Salvador
I eat to taste
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