Tarta de kitkats con cerditos en barro y relleno de trufa y crema pastelera

Primero haremos el bizcocho Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel sulfurizado Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición. En otro bol, tamizamos harina, cacao y levadura química. Añadimos la mitad de la mezcla de harina a la mezcla previa mientras batimos a velocidad baja. Luego, la mitad de la leche, luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche. Horneamos en torno a 50 minutos (comprobar a partir de 40, con un palillo... si sale limpio, estará hecho!!). Dejarlo enfriar en el molde antes de traspasar a una rejilla.

Mientras se hornea nuestro bizcocho prepararemos la crema de trufa o ganaché. Para hacer la Ganaché: pondremos a calentar en un cazo la nata (crema de leche) a fuego medio. Mientras se calienta la nata (crema) cortamos el chocolate a trozos. Retirar la nata del fuego justo antes que rompa el hervor.Rápidamente echamos dentro el chocolate troceado.Movemos con unas varillas suavemente mientras vemos como el chocolate se va derritiendo con el calor de la nata y se mezclan perfectamente las dos sustancias y ¡listo! ya tenemos una fabulosa Ganaché o Crema de Chocolate en 5 minutos. para darle un extra de brillo puedes añadir 1 cucharada de mantequilla (manteca) o 1 cucharada de leche condensada justo al final cuando ya está lista la ganaché. La guardaremos en la nevera tapada con un film el cual estará en contacto con la crema para que no haga costra y solo a la hora de usarla la sacaremos de la nevera y la batiremos con las varillas eléctricas (debe de estar bien fría).

Montaje de la tarta: Cortaremos el bizcocho en tres discos, dejando el más feo para la parte central y el más liso para la parte superior. Pincelaremos con el almíbar el primer disco y lo rellenamos con la ganaché de trufa, después haremos lo mismo con el segundo disco y lo rellenamos con nuestra crema pastelera, colocamos el tercer disco lo alisamos bien si tuviera alguna irregularidad lo colocamos en una rejilla y lo bañamos con nuestra cobertura alisando bien las paredes, después lo colocamos en la bandeja en la que vayamos a usar para servir y colocamos los kit kats en barritas de dos mejor antes de que se nos enfríe el chocolate así se quedaran pegados a los laterales de nuestra tarta.

Con nuestra pasta fondant rosa y verde procedemos hacer nuestros cerditos y nuestras rosas para ello hay innumerables enlaces en internet con videos para poder hacerlos.