Tortitas Veganas

Relleno un vaso de leche vegetal, en mi caso ha sido de Almendra, pero con cualquiera salen riquísimas.

(Opcional) Para que las tortitas sean más esponjosas y gorditas también añado media cucharadita de levadura, pero esto es al gusto del consumidor y por ello opcional.

En una sartén pongo unas gotitas de aceite, cuando ya está caliente retiro las gotitas con un papel o las vierto a una taza para luego volver a usarlas.

Vertemos un poco de la mezcla, para que cubra el fondo de la sartén y quedé con la forma perfecta de la tortita.

Esperamos 2-3 minutos por cada lado de la tortita. Sabremos que hay que darle la vuelta cuando metamos la espátula por debajo de la tortita y está no se pegue ni escurra parte de la mezcla.

(Opcional) A la hora de emplatar, yo suelo cortar en dados unas fresas o alguna fruta de temporada y echarle un chorrito de sirope de agave. Pero sinceramente, están tan dulces sin echarles nada que hasta podéis omitir este paso si queréis, a no ser que seáis muy golosos.