Estofado de patatas cremosas con nata

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Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 kilopatatas peladas y chascadas
  2. 2cebolletas fresca de temporada grande
  3. 3 dientesajos enteros
  4. 180 ml.nata 35% M.G
  5. 1 litro y mediocaldo de verduras
  6. 1 cucharaharina colmada
  7. 15 gmantequilla
  8. 1 pizcanuez moscada
  9. molino de pimienta cuatro colores
  10. sal marina
  11. virgen extra
  12. 1puerro pequeño en trozos
  13. 2cebolletas frescas en trozos

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una olla. Ponemos virgen extra y cuando este caliente. Ponemos los ajos enteros y aromatizados el aceite.

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  2. 2

    Añadimos las cebollas en juliana y sofreímos durante diez minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  3. 3

    Pasado los diez minutos. Añadimos las patatas y las sofreímos durante otros diez minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  4. 4

    Pasado los diez minutos. Añadimos la cuchara de harina, le picamos la pimienta y la sal. Removemos y cocinamos la harina bien, para que no nos sepa a harina cruda.

    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  5. 5

    Pasado un par de minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
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    Añadimos la nata o crema de leche, la que mas nos guste.

    Foto del paso 6 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  7. 7

    Removemos y cocinamos durante otros tres minutos sin dejar de remover para que no se nos pegue al fondo de la olla.

    Foto del paso 7 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  8. 8

    A continuación, añadimos el caldo de verduras. Tapamos y dejamos cocinar quince minutos a fuego muy suave.

    Foto del paso 8 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
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    Pasado ese tiempo.

    Foto del paso 9 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  10. 10

    Añadimos la mantequilla, el puerro, las cebolletas tiernas y la nuez moscada. Volvemos a tapar la olla y dejamos que se cocine lo último añadido y listo.

    Foto del paso 10 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata
  11. 11

    Opcional, las acompañamos con unas rebanadas de pan frito y a disfrutar.

    Foto del paso 11 de la receta: Estofado de patatas cremosas con nata

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Comentarios (2)

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Las patatas como me las pongan, rica receta. Gracias por compartir. ॐ
Invitado

Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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