Piadina con salmón, rúcula y pesto

Este plato es invención de mi padre. Cuando me dijo que lo probara no las tenía todas conmigo, pero tras comerlo la primera vez tuve que darle la razón, está buenísimo!! Con una de estas se acaba perfectamente saciado
Piadina con salmón, rúcula y pesto
Este plato es invención de mi padre. Cuando me dijo que lo probara no las tenía todas conmigo, pero tras comerlo la primera vez tuve que darle la razón, está buenísimo!! Con una de estas se acaba perfectamente saciado
Paso a paso
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Abrimos el paquete de piadinas, en mi caso las compré en Mercadona. La piadina es un pan estilo italiano similar al pan de fajita. La pasamos por una sartén vuelta y vuelta a temperatura media hasta que coja un poco de temperatura, unos 2 minutos por cada lado
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Colocamos sobre un plato y en una de las mitades ponemos un buen puñado de rúcula, un par de rodajas de tomate, la loncha o lonchas de salmón ahumado, queso fresco o mozzarella (los quesos suaves son los que mejor le van) y por último añadimos salsa pesto al gusto. Y listo, ¡A comer!
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