Olla de trigo almeriense

#cookpadmycook. Tradicional. De esas recetas que pasan de generación en generación porque no pueden perderse. Y porque gustan siempre.

Mi primera vez, sabrosa y contundente, comida de invierno típica de la montaña Alicantina .Me gusta la textura crujiente del trigo a diferencia con el arroz.Receta de mi madre .

El potaje de coles o también llamado Olla de coles es un plato completo y estupendo para los días de frió. Es un plato contundente y muy completo, por ello aquí en Málaga y provincia lo comemos en la temporada invernal.Es verdad que cada uno lo hace a su manera, esta es mi receta que quiero compartir hoy con vosotros.

Realmente, la espelta es un grano poco conocido, una vez cocido se asemeja un poco a la textura del arroz cocido, pero con más sabor.Ciertamente, no se trata de un nuevo invento de laboratorio, todo lo contrario, se calcula que la espelta ya se cultivaba hace más de 7000 años, en Mesopotamia, utilizándose para realizar pan para la gente más pudiente, dejando el pan de centeno para el pueblo.En el siglo XIX comenzó a dejar de cultivarse, puesto que el trigo costaba menos cultivarlo, aunque a partir del año 1980 fue redescubierto este cereal, a causa de lo cual podemos encontrarlo en Europa.Receta de salsa Boloñesa:https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/09/salsa-bolonesa/

Hoy traigo una receta súper fácil de preparar y que no lleva apenas tiempo ni elaboraciones.Espero que te guste!!🥰

Receta muy fácil y saludable

Este es un pan muy tierno con mucho sabor y con una corteza muy fina. Esto es pan natural hecho con harinas ecológicas y naturales y lo mejor de todo, es que está hecho a mano.

Tambien lo llaman Puchero, y se prepara en toda la comunidad valenciana. También puedes echarle alguna bajoca o judía plana. La hacen tambien con cardos, es la "Olla de cardets".

Receta típica de Almería con mucha historia

Típicas de Cartagena, Murcia; un guiso exquisito y suculento.

Normalmente es con lentejas rojas pero no tenía. El dhal es un plato muy condimentado típico de la zona de la India.Hecho en Thermomix

Cuando estudiaba vi esta receta por la red y me encantó, hace unos 10 años de eso así que no recuerdo donde la encontré, pero conservaba una foto y creo que este es un buen sitio para que más gente pueda disfrutarla. Los ingredientes son para una sola ración, esto es porque cocinaba para mí misma, pero lo único que tenéis que aumentar es la cantidad de cebolla y las raciones de trigo y agua, esto último viene especificado en la misma caja del trigo.

Esta receta es típica de nuestra tierra, Almería. Mi madre a sus 84 años, sigue cocinando como los ángeles!

Esta receta me la dictó Ximo, un cocinero casero de Xixona que trabaja en Bellas Artes de Alcoy.No me ha costado de prepararla y está muy buena, la típica del norte de Alicante, donde el fresco corre y hacen falta este tipo de recetas.Si os gusta la cuchara, es para probarla. Puede hacerse en olla a presión (olla rápida o exprés)

No teníamos Quinoa y hemos decidido cocinar con sémola . Queda más cremosita y es un alimento con muy buenas prioridades también . Receta ideal para almuerzo , como plato principal o acompañamiento de algún pescado fresco !!! Espero vuestras opiniones amig@s!! Feliz veranito !!

Está comida está súper rica como la hacía mi madre

El trigo es un ingrediente que funciona muy bien como base para una gran variedad de recetas.Aquí os dejo una idea de cómo utilizarlo con esta receta que he utilizado como cena.Lo genial de este plato es que admite cualquier ingrediente que deseéis incorporarle.

Esta es una sopa echa de trigo molido, que también se conoce con el nombre de edchicha y Es originaria de Marruecos. Es un trigo triturado y que lo podemos hacer en casa tritueandola en un molinillo de moler café.. es muy digestiva y muy buena para la flora intestinal.

Hoy voy a compartir una receta muy utilizada en mi restaurante. Sencilla y que consta de 3 ingredientes, puedes hacer la en bocadillo en pizza o como en este caso en tortilla probarla os encantará.

Una olla de alubias blancas, col, carne de cerdo y embutidos, nabos, etc. Ideal para el invierno, con un plato te quedas superior

#abecedario La olla podrida es un guiso de legumbres que según las zonas lleva carnes, huevo o cómo en este caso pera

Una sopa ligera y muy sabrosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Este pan aplanado sin levadura, se usa en muchas culturas para rellenar con comida, enrollados o a la mitad, tipo , fajitas...pero también en la India donde se llaman roti y en otros países del Este, donde aquí lo más conocido es el kebab, que se sirve enrollado en pan plano, "yufka" en Turquía y "lavash" en Armenia. Pero en países de África también se consumen estos panes planos , "injeras", a base de cereales autóctonos como el teff

Apetece un plato de cuchara que te sacie 😋🥣

Típica de la zona interior de Castellón y que alimenta mucho en las noches frescas que ¡son posibles hasta en verano!

Como ya estamos en verano, con nuestro grupo de amigos organizamos comidas o cenas en las terrazas o los jardines de cada uno. Lo pasamos genial charlando, escuchando música y disfrutando de una copa y algo para picar.Para mañana, entre otras cositas, hice estas albondiguillas.