Ở Đà Lạt có món bánh tráng nướng mắm ruốc! Nhờ ý tưởng đó mà món bánh tráng trộn mắm ruốc này ra đời. Cám ơn hũ mắm ruốc siêu ngon của @chucaodang, dùng cho bao món rồi vẫn chưa hết! Mấy bạn nhỏ được cắt bánh tráng và thưởng thức món bánh tráng trộn ngày mưa cũng rất thích!Mời @Marie007 và @tramtue_vn vào bếp chạy marathon với món này cho vui ạ hihi

Vị ngon khó cưỡng, đưa cơm ... thích hợp trong những ngày mưa nè

Báo cáo các bác đây không phải chơi chữ đâu ạ! Đây là món gồm nuốc, ruốc là chính.😂Con nuốc là một loài nhuyễn thể, trong suốt, thân hình tròn như sứa nhưng nhỏ hơn nhiều. Nuốc thường được tìm thấy ở vùng đầm phá nước lợ, đầm Cầu Hai, phá Tam Giang (Huế), sông La Sung (Quảng Trị). Một con nuốc có đường kính khoảng 20cm sau khi được xử lý, sẽ ngót lại chỉ còn khoảng 5cm, có màu xanh lơ, mềm mại và trong veo, trông thật mong manh, kiêu sa và đài các.Con "ruốc" là tiếng địa phương miền Trung, miền Bắc gọi là con tép moi, tép biển. Mắm ruốc là loại mắm được chế biến một cách cầu kì, lên men theo công thức gia truyền từ những con ruốc tươi ngon. Mắm được ủ trong lu sành từ 6 đến 9 tháng nên có vị rất đậm đà riêng biệt. Tại miền Trung, ruốc Huế được xem là báu vật trong nền ẩm thực của vùng cố đô.Tới đây, mình đã tìm thấy anh em họ hàng của sứa đỏ Hải Phòng quê mình rồi! Cơ mà sứa bình dị, lại to lớn, mạnh mẽ, phóng khoáng như biển cả. Còn nuốc nhỏ bé, kiêu sa, đài các, mong manh như tiểu thư khuê các ẩn mình trong các sông, đầm, phá hướng về phía biển.#GlobalApron2024#Huongvicuabien

Cá sòng là một loại cá giống cá thu Nhật, ăn thịt ngon ngọt mướt không kém mà giá thì siêu rẻ ở vùng này: 40k/kg. Cộng thêm rau, bánh tráng, nước chấm nữa là hết chưa tới 100k cho một bữa ăn nhiều rau, nhiều đạm, nhiều niềm vui này! Mấy món cuốn của Việt Nam mình thiệt siêu tốt cho sức khoẻ vì khi ăn rau tươi sống thì cơ thể sẽ hấp thụ được nhiều chất tốt hơn là khi ăn rau chín. Đặc biệt là mỗi loại rau đều là vị thuốc tự nhiên tốt cho cơ thể.Ngoài ra, cách chế biến thực phẩm cũng rất quan trọng. Các cách hấp, luộc cạn, nấu lẩu, nấu canh là những cách tốt hơn là chiên, xào, nướng vì thường ở nhiệt độ thấp hơn và ít tạo ra cháy khét hơn. Như thế cũng sẽ tạo ra món ăn tốt hơn cho sức khoẻ. Mời cả nhà vào bếp!#ebepvang

Món này mình học từ Kitchen Art, thay vì làm bún chả thịt, mình làm món này vì mình rất thích cá. Tối qua vừa ăn món này, bữa tối mình hay ăn cá, nhưng quên mất ko chụp lại ảnh. Ảnh này lấy từ sách của KA. Món mình làm cũng giống hệt như vậy. Ăn rất ngon, ko bị ngán và thêm sự phong phú cho các cách chế biến từ cá hồi.

Bé nhà mình rất ghét ăn cá vì vậy mình hay làm các món ruốc để bé ăn cho bổ sung chất dinh dưỡng. Ruốc cá ngừ đại dương mình nấu cháo, cho ăn cùng cơm trắng đôi khi tráng cùng trứng để bé ăn cho đổi vị.Hôm nay giới thiệu với cả nhà món trứng tráng ruốc cá ngừ đaị dương nhé!

Bình thường củ cải trắng nếu ăn sống sẽ rất hăng và khó ăn. Cho nên người ta thường hay nấu chín cho ngọt nước. Nhưng hôm nay mình sẽ bày cho bạn một món củ cải ăn sống, ko hăng, và nhanh.

Món này là món ăn của người Trung Bộ. Lạc rang tỏi ớt các bạn thấy nhiều rồi, nhưng có cả tép nữa thì lạ phải không? Mình làm dựa theo khẩu vị thôi, các bạn có thể tùy chỉnh gia vị theo ý thích của mình. Chỉ cần nắm các làm là được rồi!

Món này ăn cùng cơm trắng và rau sống rất tốn cơm :)))

Thường thì mọi người hay ăn thịt luộc mắm tôm, nhưng nay có măng le nên đổi sang mắm ruốc cho vị lạ mà ngon nha!!!

Cảm ơn chị đại @baovan_1988 đã khai sáng cho em món này. Và câu chuyện đằng sau đĩa mắm ngon nghẻ kia cũng rất ư là mắc cười.tình hình là em phải tính toán rất lâu nhân cái hôm ông nhà em không có nhà để làm món này vì sợ nó mùi ra nhà khi mình nấu. Vậy là em làm xong, ăn xong rồi, vẫn còn một ít dư trong chảo để nguyên trên bếp. Ổng đi làm về trễ, ông gắp ăn vã, rồi ổng kêu sao ngon thế này mà không cho ổng ăn rồi kêu em ăn trộm ổng, ăn một mình. U là chời, kiểu này ổng sẽ tranh lọ mắm ruốc của em😂#bepcomnha

Có ai giống mình không, đến Nha Trang thích nhất món bánh canh cá dầm. Vị ngọt cá tươi xứ biển ăn hoài mà không chán.