Farfalle con tomate

Primero vamos hacer la pasta seca. Vamos a coger un cazo, lo vamos a llenar de agua hasta la mitad aproximadamente y le vamos añadir una pastilla de avecrem, un chorreoncito de aceite y un puñado de sal. Ahora lo vamos a poner al fuego hasta que el agua comience a hervir.

Una vez el agua este hirviendo le añadiremos la pasta, en mi caso los farfalle y los dejaremos en el agua hasta que queden al dente o se ablanden a vuestro gusto. (A mí la pasta me gusta al dente, pero vosotros ponerla como mas os guste).

Cuando tengamos la pasta lista le quitaremos el agua, la enfriaremos echándole agua fría y escurriremos. Terminado este proceso, la dejaremos apartada, para cuando terminemos de preparar la guarnición.

Para la guarnición: Primero vamos a lavar bien la cebolleta y el pimiento, seguidamente los vamos a pelar y cortar en trocitos chiquitos. Cuando lo tengamos preparado, nos dispondremos a sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez tengamos la cebolleta y el pimiento casi al punto, le añadiremos las salchichas, el chorizo y sazonaremos a nuestro gusto, seguidamente le añadiremos también un buen chorreón de vino blanco, en mi caso he echado un (Montilla – Moriles) que me gusta mucho y es el que normalmente uso yo siempre.

Cuando se haya consumido el vino, le añadiremos la pasta que teníamos reservada para juntarla y darle el último calentón junto con la salsa de tomate y el orégano.

Una vez lo tengamos todo bien mezclado y calentito, solo nos quedará emplatarlo y servirlo. Espero que os guste y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!!!!