Guiso de sepia con calabaza
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
A vosotr@s no os pasa que vais al mercado, os emocionais y volvéis cargad@s?
Pues salimos a sepia por cabeza en casa 😵🦑
Así que hay que tirar de recetario y de lo que haya. Como la calabaza que es lo que triunfa ahora en otoño/invierno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos la sepia y sofreímos en una sartén con aceite caliente durante 10 minutos a fuego fuerte
- 2
Mientras cortamos en dados el pimiento, el apio y el puerro
- 3
Añadimos a la sartén el pimiento y dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos
- 4
Mientras picamos el ajo y se lo añadimos a la sartén junto con el resto de verduras. Cocinar otros 5 minutos
- 5
Cuando esté todo pochado añadimos sal, cúrcuma y un vaso de vino blanco. Remover y cocinar 5 minutos más
- 6
Mientras pelar y cortar la calabaza en daditos
- 7
Añadir agua en la sartén hasta cubrir y una cucharada de harina de maíz para espesar la salsa. Con el líquido frío se diluira bien. Cocinar otros 10 minutos
- 8
Añadir la calabaza, tapar y dejar cocinar tapado otros 10 minutos. Rectificar de sal.
- 9
Servir caliente y con la cuchara en la mano. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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