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Ingredientes

  1. 1merluza de anzuelo del cantábrico
  2. Aceite virgen extra
  3. Sal
  4. Ajos
  5. Guindilla cayena
  6. Vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Esta receta es muy sencilla de hacer (ojo con pasarse de tiempo de horno)

  2. 2

    Comprar una merluza en pescaderia de unos 2 kg y 1/2 y que os saquen los lomos

  3. 3

    Precalentar el horno a 200º

  4. 4

    Poner la merluza en una bandeja de horno con un poco de aceite, primero en la bandeja y luego por encima de la merluza, ponerle la sal.

  5. 5

    Una vez el horno caliente introducirla y tenerla por un tiempo de 10-12 minutos según grosor de merluza.

  6. 6

    Mientras la merluza se hace, fileteamos unos ajos y en una sartén, los doramos con una guindilla Cayena que luego quitaremos y cuando estén casi dorados los ajos, les echaremos un poco de vinagre (cuidado que al echarlo saltará y os podéis quemar) tener cerca una tapadera para evitarlo.

  7. 7

    Una vez hecho esto y la merluza esté hecha, rociarlo por encima y estará lista para COMER.

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Comentarios

Escrita por

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Pamplona
Cocina para sus amigos
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