Merluza al horno al estilo menorquín

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Hoy vamos a cocinar un típico plato de Menorca denominado Merluza al Horno a la Menorquina. Ya veréis que es muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa, os gustará. Queda delicioso.

Vídeo: Merluza al estilo Menoquín

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.merluza fresca
  2. 1 kg.patatas
  3. 12 dientesajo
  4. 150 ml.vino blanco
  5. aceite de oliva
  6. sal
  7. pimienta negra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Le pedimos al pescadero que quite la espina a la merluza y nos corte 4 trozos. Lavamos las patatas y las pelaremos. Las cortaremos en discos delgados. Los dientes de ajos los dejamos con la piel y les daremos un golpe para que se abran un poco.

  2. 2

    Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén grande y freímos las patatas junto con los ajos enteros. Hay que dejarlas que se frían sin quemarse. En el fondo de una bandeja de horno pondremos las patatas y los ajos. Salpimentaremos las patatas al gusto.

  3. 3

    Encima de las patatas pondremos la merluza ya salada, con la piel por la parte de abajo. Regaremos la merluza con el vino blanco y pondremos unas 10 cucharadas soperas del aceite de freír las patatas y los ajos.

  4. 4

    Hemos precalentado el horno a 200º centígrados, por la parte de arriba y abajo y dejaremos cocer la merluza durante 10/15 minutos. No tiene que quedar demasiado cocida, ya que pierde parte del sabor.

  5. 5

    Os recomiendo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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