Buñuelos con pimiento rojo, atún y champiñones

Se pelan y se cortan a tiras y después más finitos los champiñones. Se cortan a daditos pequeños los pimientos.

En una sartén mediana se echa aceite y se sofríen a fuego medio los taquitos de champiñones y el pimiento con un poco de sal y orégano.

En un bol hondo se añade el huevo, se bate y paso seguido se le añade la levadura. Esperamos un poco y después el atún sin aceite. Se parte todo el atún. Le echamos una pizca de sal.

Pasamos los tacos fritos al bol intentando que no caiga nada de aceite. Se renueve bien y se le echa dos cucharadas soperas de harina.

Se remueve la harina y todos los demás ingredientes y se le echa medio vaso de agua.

Se remueve otra vez y se le echa más harina hasta que quede una especie de pasta que se pegue a la cuchara.

Con una cuchara sopera y con la sartén con aceite ya caliente de fuego medio, se va echando la masa cucharada a cucharada haciendo una especie de redondas que serán nuestros buñuelos.

Haciendo el último paso hasta que se acabe toda la masa y dejar que se tuesten un poco. Ya veréis qué ricos 💜.