Buñuelos de bacalao

Hola. Amigas, aquí dejo esta receta para el concurso de pintxosos, os presento unos buñuelos de bacalao, es una receta mía y están exquisitos...
Ami marido le encanta y hace unos días que me decía cuando le iba hacer los buñuelos y hoy me he puesto manos a la obra y este es el resultado.........riquísimos.
Paso a paso
- 1
Se desala el bacalao de forma acostumbrada y lo picamos con el cuchillo, en trozos pequeños, lo ponemos en un recipiente donde podamos batir luego, junto con el ajo, el perejil, y los huevos.
- 2
Batimos un poco y le añadimos la harina y la levadura y batimos otro poco. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente vamos echando el preparado con una cuchara pequeña y dejamos que se queden doraditos, por ambos lados, los ponemos en papel de cocina, para que suelte la grasa del aceite
- 3
Servir calientes con una copita de vino blanco o cava, espero que os guste como a nosotros
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