Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras

El cooksnap de "Cocina con Celi" cuando hizo Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras.
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Sin duda es una de las partes del pollo que más nos gustan. Son sabrosas, crujientes y sobre todo, ideales. Estas alitas son una delicia, bien fritas y doraditas están riquísimas. Es una receta impostora con historia, que contare en otro momento, es tradicional en mi casa y sobre todo sencilla, que da como resultado un plato original y con un toque personal que hace que el pollo quede bien jugoso.

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Ingredientes

40 Minutos
2 Personas
  1. 500 gr.alitas de pollo cortadas
  2. 4patatas cortadas en bastones gruesos
  3. 1/2limón cortado en medias lunas
  4. Para el ajillo impostor:
  5. 4 dientesajo picados
  6. 40 ml.vinagre blanco
  7. 50 ml.vino blanco
  8. perejil picado
  9. pimienta
  10. sal

Paso a paso

40 Minutos
  1. 1

    Pon a calentar la freidora y el aceite de la sartén. Cuando alcancen la temperatura optima añade en una, las patatas y en la otra las alas.

    Foto del paso 1 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras Foto del paso 1 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras
  2. 2

    Mientras prepara el ajillo, pon en un mortero los ajos, el perejil y un poco de sal y maja hasta conseguir una pasta. Añade el vinagre y el vino mezcla bien y reserva.

    Foto del paso 2 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras Foto del paso 2 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras Foto del paso 2 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras
  3. 3

    Cuado estén las alas y las patatas, retira el aceite de freír de las alas, sube el fuego al máximo y en la misma sartén vuelve a incorporar las alas, salpimenta las patatas y añadelas también. Incorpora el limón y mezcla, vierte el ajillo sobre la preparación, mezcla y deja cocinar hasta que se haya evaporado.

    Foto del paso 3 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras Foto del paso 3 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras Foto del paso 3 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras
  4. 4

    Ten a mano servilletas me lo agradeceras. ¡Que Aproveche!

    Foto del paso 4 de la receta: Alitas de Pollo al Ajillo Impostoras

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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