Masa de pizza con leche
Sí, si querid@s amig@s, sé que he publicado varios tipos de masa pizza casera y direis... otra? Pues SÍ. Ya sabéis que en la cocina es ir probando y eso he hecho. A nosotros nos gusta mucho la pizza, más bien comer jejeje y si es bien, pues mejor que mejor, así que dónde vamos a bcn a una pizzería que hay por el borne, Italiana, nos hicimos amig@s del cocinero y hablando nos dijo cómo hacerla y aquí la traigo. Queda muy elástica y blanda al tacto y al comerla mmmm deliciosa. Os animo que probéis y me digáis que os ha parecido y de las que tengo si las habéis hecho me digáis cuál os gusta más.... la variación es que quise probar en Thermomix... pero se puede hacer a mano totalmente. Vamos al lío?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en el vaso de la Thermomix el agua, la leche y la levadura y programar 2 minutos, velocidad 2 y 1/2, a 37 ºc.Añadir la cucharadita de sal, el aceite, la harina y programar 20 segundos, velocidad 3, para que se mezclen bien los ingredientes.
- 2
Programar 3 minutos velocidad espiga. Terminado el tiempo, dejar reposar dentro del vaso durante 10 minutos para que la masa se relaje y quede luego mucho más elástica y fácil de trabajar. Luego volvemos a programar 2 minutos más velocidad espiga.
4. Sacar la masa del vaso y dejarla en un bol, al que habremos untado un poco de aceite, que repose durante hora u hora y media.
- 3
Pasado el tiempo, poner la masa sobre una superficie engrasada y amasar un poco de nuevo para que salga el aire del levado. Dividir la masa en dos, darle forma y rellenar con los ingredientes favoritos.
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