Champiñones rellenos

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

Bueno pues es la primera vez que los hago y además de forma totalmente improvisada. Espero que os gusten.

Champiñones rellenos

Bueno pues es la primera vez que los hago y además de forma totalmente improvisada. Espero que os gusten.

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Ingredientes

4 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Separar con cuidado los troncos del champiñón y lavar todo con cuidado. Secar con papel de cocina.

  2. 2

    Colocar los champiñones en una bandeja de horno y cocinar con un chorrito de aceite durante unos 15 minutos.

  3. 3

    Picar los troncos de champiñón y el chorizo muy finitos y reservar.

  4. 4

    En una sartén ponemos una cucharada de aceite a calentar y hacemos el sofrito. Yo he usado un preparado de verduras para sofrito congelado que lleva pimiento rojo, verde, tomate, cebolla y ajo.

  5. 5

    Cuando el sofrito esté pochadito añadimos el chorizo y removemos para que se mezcle bien. Dejamos cocinar un par de minutos.

  6. 6

    A continuación añadimos los troncos de champiñón picados y salteamos con el sofrito. Poquito, no hay que cocinarlo mucho. Añadimos un chorrito de vino blanco, sal y orégano y dejamos cocer hasta que se evapore el vino.

  7. 7

    Rellenamos los champiñones y metemos al horno otros 5 minutos.

  8. 8

    Espolvoreamos con un poco de perejil y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sarandonga
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Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
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