Bueno, esta receta va en memoria de mí papá, era gallego y le gustaba mucho hacer este tipo de guisos...hace ya 18 años que no lo tengo y aquí va un recuerdo de él.....😊🥰

Buenas, esta receta es un homenaje a la tierra de mi padre...su mezcla, sabor y elaboración, me traslada a mí niñez, a recuerdos muy especiales, me devuelve de alguna manera a mi padre.Es muy sencilla y muy rica, una idea fantástica y completa de comida con fundamento, espero que os animéis y disfrutéis...😋😋

Tenia unos mejillones y pense en prepararlos asi, el resultado fue bueno.

Los chichos o picadillo de cerdo o chichas....hay muchas maneras de llamarlo, pero resumiendo es carne de cerdo (magra y tocino) adobada, es la carne que se usa para hacer chorizos, pero en vez de darle este uso se deja fresca para pasarlos por la sartén y disfrutarla.

El bacalao y el pimentón son dos ingredientes estrellas en la cocina tradicional española, en esta receta los encontramos junto a los cachelos que no son más que patatas cocida con sal y laurel enteras o cortadas con un cuchillos a trozos irregulares. Un plato para disfrutar un sabor bien español.

Chorizos con chalecos, acompañamos con patatas y pimentón.

#delantaldorado #Todocasero , este es un plato para disfrutar con un buen vino blanco o albariño. Los cachelos son patatas gallegas.

Lacón con cachelos (patatas). Una tapa típica en España de origen gallego. Fácil y rápida de hacer. Mi suegra es gallega. Para ella va el plato!

En donde mejor se fríe el pescado es en Andalucía, sobre todo en la Bahía de Cádiz, en donde se pueden encontrar establecimientos(los freidores), en los que es posible comprar el pescado frito y llevarlo a casa o consumirlo en algún bar cercano. Las primeras freidurías gaditanas eran unos puestos callejeros y fueron regentadas por pescadores gallegos que llegaron de las costas de Pontevedra, estos los despachaban en unos cartuchos de papel, igual, a los puestos que hay en Galicia de castañas asadas.En Galicia llamamos xoubas o parrochas a las sardinillas pequeñas con una tamaño de 11 a 14 cm.

En casa nos gusta mucho el pulpo con cachelos. Está es otra versión del plato clásico, por el tratamiento que se le da a la patata. En vez de cocida, va asada en el microondas. Es más rápido y está deliciosa también. Probadlo !!!!

El Pulpo a la Gallega o Pulpo a Feira es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España.Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre), a veces es congelado unos días antes con el objeto de ablandar el nervio, otras es golpeado varias veces contra una superficie, por regla general el "cocido" del pulpo se hace tres veces, es decir se introduce en agua hirviendo durante escasos segundos y se saca, así tres veces, a esta técnica se la denomina "asustar" y ayuda a que conserve su piel durante la cocción, luego se deja cocinar en agua hirviendo durante una cantidad de tiempo determinada según el origen del pulpo y su peso.Está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia, El Bierzo (León) y Sanabria (pulpo a la sanabresa) (Zamora) de ahí su nombre "á feira".Suele servirse en la actualidad frecuentemente como tapa.Los cachelos son patatas cocidas con piel, con sal y laurel, enteras o cortadas parcialmente a cuchillo en pedazos irregulares, el modo de prepararlas está descrito en la obra de Manuel María Puga y Parga, conocido por su seudónimo de Picadillo, se le puede, y de hecho se hace habitualmente, añadir pimentón y aceite de oliva, acompañan muchos platos, como pulpo o sardinas, pero sirven de guarnición para cualquier plato.

Mi suegra es gallega y vive en una aldea pequeñita de Ourense. Cada verano vamos a Galicia a ver a la familia y nos pasamos por las ferias de pueblos a comer pulpo (de ahí a que este plato se llame también pulpo a feira).La tradición pulpera gallega consiste en que cada 15 o 30 días, en cada pueblo es día de feria. Ese día, los pulperos, se ponen a cocer pulpo delante de un bar con su barril de madera. Tú les coges las raciones que quieras para comer en el bar o para llevar a casa y les pagas la ración. Las raciones se sirven en una maderita, con aceite y pimentón y sin patatas. Este es un error común, pensar que el pulpo a la gallega es con patatas.Si consumes la ración en el bar, entras y en el bar pides y pagas la bebida y los extras. Importante, en España se suele poner con patatas. En Galicia, como extra, pides patatas (cachelos) pero lo más pedido es pan. En la Galicia profunda, el pulpo se come con media barra de pan. Entra muy bien. El pulpo con patatas, el plato que hoy he hecho, realmente se llama pulpo con cachelos. Y sobre todo, que no falte un buen albariño o un turbio, para maridar. Nunca agua (o muy poca) ya que hincha mucho el estómago con el pulpo.

Sencillo, rápido y .......

No suelo hacer patatas fritas porque evito los excesos de aceite y la fritanga, pero he descubierto esta receta curiosa y me ha gustado. Además se pueden hacer con cebolla, pimiento verde... pero hoy he preferido la forma tradicional.

Ideal como acompañamiento!!!

Me encantan las setas, especialmente las shiitake, y al hacer la compra las vi y me dio antojo de ellas, así que las cogí y preparé este sencillísimo plato con ellas. Es un plato con ingredientes muy básicos pero que está para chuparse los dedos.

Vuelve a haber alguna setina que otra y lo justo para hacer un guisito!

Esta receta me la enseñó mí tía Mariana en una de las largas conversaciones que tenemos por teléfono 😜 la he hecho con mucho cariño mientras pensaba en los buenos momentos que pasábamos cuando éramos pequeños y nos montábamos todos en el coche para ir a visitarla 🤩Os animo a que la preparéis porque si os gustan las patatas os va a encantar 🤤 y además llenan mucho y no hace falta hacer un segundo plato al llevar la proteína del huevo

#peques

Para mí no hay un plato más nacional que éste.Por supuesto que hay muchos platos típicos de España, pero suelen ser típicos de comunidades, como la paella valenciana, fabada asturiana, pulpo gallega, gazpacho andaluz, gazpachos manchegos, y muchos más, también riquísimos.... pero éste se cocina en cualquier ciudad de nuestro país 😋.#menúsemanal#huevosfritos #patatasfritas #jamónserrano

Receta improvisada, la cree usando costillas de uso cotidiano.Con poco se puede hacer algo rico y lo mejor un solo plato para 2 y compartir en una noche con tu familia, amigos y pareja 🥰 Saludable, ya que no lleva aceite.Y si quieres usar sal puedes solo añadirla al agua de las patatas al sancocharlas. Deja que te cuento de una de mis tantas maravillas.

Me encantan estos platos tan sencillos que podemos hacer con productos básicos, y el resultado es delicioso.En esta ocasión, un trío de ases.

Para el aniversario de mis suegros me toco la cocina, así que estas Rosas amarillas de patata( las flores preferidas de mi suegra) fueron uno de los momentos estrella de la comida, espero que vosotros también podáis hacer feliz a alguien con estas bonitas rosas😉#mirecetario #cookpadcocinaconalexa

Un guiso muy fácil y calentito